This bento was inspired by the image of Icarus in Jazz by Henri Matisse. I love his paper cut-outs. So I cut out some NORI, and carrot to reinterpret the original. The blue background is egg white with purple potato powder, which doesn’t have a distinctive flavor, but goes nicely with the smoked salmon underneath.

青い色というのは難しいです。
これは紫芋パウダーを使用しましたが、きれいな青になっても、それを食べたいかというと意見が分かれるところのようです。周りの反応も色々です。
このデザインはマティスの切り絵をもとにしました。切り絵のシリーズ、大好きです。
作り方(、というより解説)はこちらです。

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