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This year, we celebrated Remi’s birthday three times; at home, at her school, and at a hotel in our neighborhood.
It has been such a crazy & wonderful five years, and we’re so grateful to have this little girl in our lives.
1 Hotel Brooklyn Bridge is a new boutique hotel, right by the Brooklyn bridge. We had a great Manhattan skyline view, and the hotel staff were very nice, they gave Remi the birthday message & sweets in our room. Now the 5 year old wants to live in the hotel forever…
 
This was the last of 3 cakes I made this week. It was 3 different kinds of chocolate cake.
Yeeey, nice hotel!
The view from our room. I was happy to see the ferry terminal and the baby playground, where we used to come a lot when Remi was a baby.
Remi-pizza for the birthday night.
remiupk
Cup cake ships for the pirates party @ school.
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娘、レミは5才になりました。未熟児で生まれましたが、今の所大きな病気も怪我もなく、活発なこどもに育っています。
今年は盛大な誕生会をするお友達が多く、本人はクラスメイト全員呼ぶつもりだったようでしたが、色々考えた末、小さなお祝いを3回に分けました。自宅、学校と最後はホテル滞在でお祝いしました。近所の新しいホテルはブルックリンブリッジが目の前で、レミは部屋に入るなり飛び跳ねて喜んでましたが、窓からは赤ちゃんの頃によく行っていた遊び場とフェリー乗り場(用事も無いのによく乗っていた)が見えて、私には感慨深かったです。
普段泊まることのないニューヨーク市内のホテル滞在が楽しかったので、毎年恒例にするのもいいかという夫とホテル好きで検索好きの私も盛り上がった誕生日でした。
ちなみにケーキも3回作ったのですが、3つともチョコレートというリクエストだったので、種類の違うものを3回、なんだか作りすぎて腕が上がった気になってしまいます。学校用はカップケーキを入れる紙の船と旗を作るのに時間がかかりましたが、子供達に一応海賊船だとわかってもらえました。最後のケーキはシュガーペーストで包んだのですが、あまりにも甘いのでレミには剥がして食べるように言ってしまいました。でも、マシュマロの味だと喜んでました。マシュマロがわかったことにびっくりです。
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P1120575cGingerbread Guggenheim Museum

This year, my gingerbread building was modeled after the Frank Lloyd Wright-designed Guggenheim Museum in NYC. The morning of my construction day, Roy sent me a link to a great set of gingerbread architectures, and the Guggenheim Museum was one of them. I almost changed my plan, but there was comparison, since I lacked ambition.

This is my 3rd attempt to make a gingerbread building using an architectural model.  I do like the idea of an edible house that we eat. It is fun thing to do!  I also enjoy making the pattern for it.  I also realize how much I dislike planning. By the time I started to use icing to construct the building, I had no intention of making it look clean anymore. And this is very messy work! I was supposed to bring a cake to our family Christmas dinner, so I thought it was a good idea to cheat and make the round part of the Guggenheim with a vanilla cake.

One good thing was that this year’s cookie better than before. And Roy had no problem tearing down the building right after the photo shoot (as he does every year). The cookie lasted only 2 days.

At this point, I think I won’t try to copy anything famous next year. But I might change my mind a week before Christmas!

自分がテキトーな人間である事は自覚してるのですが、ここ数年、クリスマス前のある1日は最大級でそれを感じます。それはお菓子の家/ジンジャーブレッドハウスを組み立てる日です。

クッキーでおうちを作って飾りそして食べる、というアイデアが好きなのと、楽しい事は楽しいので(多分考えている時間が一番楽しい)、数年前から毎年試みているのですが、アイシングを漆喰にしていく作業が始まると、これほど自分に向かない作業はないな、なぜ作る事にしたんだっけ?と考えてしまいます。そしてグダグダに組み立ててしまいます。

モデルにする建築を選んでも、完成した物は単にインスピレーションを得ただけのような状態なのですが、毎回作りながら、もう一回もっと精密に作ってみよう、と実現した試しのない野望を抱いています。そして年が明けた頃には忘れています。

今年はニューヨークにある、グッゲンハイム美術館をお手本、にしてみました。美術館の設計はフランク・ロイド・ライト。私なりの型紙を作るのは結構楽しいのですが、この段階で、多くを省略するので、始めからかなり適当です。更にずるをして、丸みのある部分はケーキで済ませました。このケーキは写真用に飾ってその日のうちに家族の集まりに持って行き、食べました。クッキー部分は即座にロイが責任もって解体し、2日がかりで食べてくれておしまいです。(早い!)

DSC04692

和菓子になったテキスタイル 2010/長久堂 (click to see the set)
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和菓子になったテキスタイル 2009/長久堂 (click to see the set)
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早くも8月になり、毎日暑いですね。というかとっても暑いですNY。
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布好き、そして手拭好きの私と夫はSOU・SOUという京都のお店のファンなのですが、〝和菓子になったテキスタイルデザイン”(2011/亀屋良長)という月替わりのテキスタイルに合わせた和菓子シリーズは美しくて、斬新で、毎月写真を楽しみにしています。涼しげな物を選んでみました。
去年迄と今年とは違う老舗の和菓子屋さんが担当しているそうですが、兎に角どれもが一つ一つ丁寧に作ってあり、過程も出来上がりもとても絵になります。
和菓子が最近とても気になるのですが、実を言うと食べる方は苦手なのです。。。。でも作る方は是非、挑戦してみたいです。というより食べれるように作れれば願ってもないんですよね。
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それからこちらの、ぴぃさん(@口福☆カフェ)がつくったポニョ。金魚の寒天はよく見ますが、サイダーのゼリーにポニョです!映画ではそれほど可愛いとは思いませんでしたが、このお菓子はかなり可愛いです!!手に載っけてみたいなあ。

Orange mousse cake for my friend’s birthday.

It’s getting closer to Spring, and time to update some posts (its about time!).
Our friend Michelle come over to our place last week, and we celebrated her birthday. I have orange fever around this time of the season, and Michelle has orange colored hair, so….I wanted to use orange in her birthday cake. I drew her face with a 2 layered orange mousse cake.

One thing I learned is that gelatin made of orange juice comes out as yellow gelatin. Not orange, as anticipated.

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友達のミシェルが誕生日とのことで、夕食に招待しました。
季節柄オレンジが気になるのと、彼女の髪の毛がオレンジ色なので、バースデーケーキはオレンジを使う事を即決、ケーキにのせたオレンジの2層ムース で似顔絵を描きました。作ってみたらオレンジのゼリーはオレンジ色というより黄色く出来る事が判明しましたが、何となく彼女の感じには近づけたかと思います。(どうでしょう?)

作り方はこちらです。

Happy Birthday!


Clafouti, also known as clafoutis, is one of the easiest desserts to fix. It’s French in origin, usually made with cherries, but It also work well with other fruits, such as apple, pear, and any berries…. 

This might be the only baked sweet I’ve been keep making since when I was a kid, and the combination of pear & almond one has been my favorite these days.

The word Clafouti/ Clafoutis is really that familiar with Americans. They often mistake it for flan with fruits. But I am proud to promote the dessert with the accent on “fou” as the French do, even if they laugh at me!

Ingredients
* Fruits / 300g strawberry (or  3 pears for Pear Clafouti)

* 200ml  milk
* 100ml heavy cream
* 50g  butter (unsalted)
* 3 eggs
* 40g  flour
* 1 lemon (juiced)
* a pinch of vanilla essence
* half cup of sliced almond

* For the base, you can either use a 10″ pie crust, tart base, Graham cracker crust or no base at all.

1. Preheat the oven to 350F.

2. If you are not using a crust, set a baking pan or mold with parchment paper.

3. Roast the sliced almonds in a frying pan on high heat, shaking constantly.

4. Cut the fruits: (strawberries- cut in half or keep whole if they are small. Pears- peeled & sliced)

5. Melt the butter and add to sugar in a bowl, then mix well with all remaining ingredients except flour.

6. Add flour and lightly mix with spatula.

7. Arrange the fruits in a spherical pattern on he bottom of the base, then pour in mixture to fill the base. Sprinkle with sliced almond.

8. Bake for 30~ 40 minutes, until the top is golden brown. Serve at room temperature, or chilled.

急な来客があったのでクラフティを作りました。

これはお菓子の中で唯一子供の頃から作っているものです。つまりとっても簡単な焼き菓子なのですが色々試した結果この生地に洋梨とアーモンド、というのが最近の定番です。

材料も揃っているし、混ぜて焼くだけ、と思いきや、お客人のひとりは美味しそうな洋梨を持参してくれて、もうひとりには前回もこれを出した事に気付き、急遽苺に変更しました。苺はよく行く八百屋さんで閉店寸前におまけでもらった熟れきった苺で丁度良かったです。

”クラフティ”というのは周りのアメリカ人には全く馴染みがないらしく、ああ、果物入りのフラン(焼きプリン)?。。。等とあっさり言われますが、フレンチ風に”フ”を強調して(フランス語圏の友人の受け売り)クラフティと言っては失笑を買っています。

作り方はこちら


Birthday cake for our tall, skinny, and black wearing friend. Hazelnuts cake with black cream & orange peels.
Happy Birthday Michelle!

のっぽでいつも黒い服の友人は、全身で表現してみました。
お誕生日のお祝いだったのですが、持ち込み先レストランの人がお皿に出すのをためらったので箱入り、しかも蝋燭がブードゥーなさされ具合で、少々ダークなお祝いとなりました。それでも本人は一目で自分だと分かり、大喜びしてもらえました。大成功〜。

私の母がクリスマスに作るタルトです。顔はかなり違うのですが私も作る様になりました。レシピはこちらです。

Santas are from my last year’s posting. Happy Holidays!!

Halloween Food Preview, originally uploaded by Reiko27.

Spider Truffles.

スパイダーはさつまいものトリュフです。作り方はこちら。

It finally feels very springlike in NYC. For our party, Isabel and I made colorful and seasonal sushi and sweets . Many of our guests showed up with flowers, and tried on kimonos. It was perfect way to celebrate the season.


I got this recipe from my mom. The tart is tasty even without cream and fruits, but she makes them look like Santa Claus for Christmas. Her Santa has bigger face and smaller eyes, but my cream was too soft and didn’t rise as a face. Happy Holidays anyway…!!

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